去桂林旅游必看的美食攻略

1.桂林米粉。

提到桂林，大家第一个想到的就是桂林米粉吧，它是桂林的有名的特色小吃，风味独特。桂林米粉的做工非常讲究，使用优质的早籼米磨成浆糊状，装入袋中滤干，捏成团煮熟，在压成片状或者圆根形。一般圆形的叫做米粉，片状的叫做切粉，桂林米粉吃法多种多样，吃起来口感非常好。

2、尼姑素面。

尼姑素面也是桂林特别的小吃之一。尼姑面历史十分悠久，据说在100多年前，月牙山隐居有一位尼姑，她做的尼姑面味道非常特别，时间久了，尼姑面的名字就由此而来了。

3、桂林水糍粑。

水糍粑，在刚出笼时裹上点白糖，或者撒上点熟豆粉，可以使桂林水糍粑的口感更好。桂林水糍粑用的是上好的糯米，将它蒸熟以后打成团团，里面可以包上桂花糖、豆蓉等馅料，上面还可以撒点芝麻提味，裹上熟豆粉和白糖，颜色看起来会更加洁白晶莹。

4.白果炖老鸭。

老鸭营养价值很高，是很好的滋补食材，里面添加了桂林的特产白果、火腿和其他各种配料，上笼蒸熟就行了。其特点是鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓。

5、豆蓉糯米饭。

用优质的糯米蒸成饭团，里面加入豆蓉作为馅料，上面撒上芝麻、葱花、米饭、油一起搅拌。米饭超级有弹性，让你吃上一口就停不下来。